As Receitas da Tia Cátia é o podcast de Cátia Goarmon, que, todos os dias, nos conta uma receita simples, passo-a-passo. Do que é que precisa? Entrada, prato ve...
As especiarias são a magia desta receita. Tome nota da lista de ingredientes:Para o frango:- 500g de peito de frango- 1 cebola picada- 1 dente de alho picado- 300ml de leite de coco- Sumo de 1 limão- Ramo de coentros picadosPara o caril:- 1 pimento vermelho assado- 4 metades de tomate seco- 2 chalotas- 5cm de gengibre- 1 dente de alho- 50ml de óleo de coco- 30ml de água- ½ talo de aipo- 1 malagueta vermelha com sementes- 1 colher de sobremesa de sal- 1 colher de sobremesa de sementes de coentros- 1 colher de sobremesa de mistura de pimentas- 1 colher de sobremesa de sementes de mostarda- 1 colher de sobremesa de erva doce- 1 colher de sobremesa de canela em pó- 1 colher de sobremesa de sementes de cardamomo- 1 colher de sobremesa de paprika fumada- 1 colher de sobremesa de cominhos- 1 colher de café de noz-moscada- 2 colheres de sobremesa de curcuma- 2 cravinhosFica divinal salpicado com amendoins tostados picados.
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Pataniscas de polvo com arroz do mesmo
Um clássico com um lugar especial na mesa dos portugueses. Vai precisar destes ingredientes:Para as pataniscas:- 1 polvo de 1kg (cozido por 50 min, com 1 cebola inteira e 100ml de vinho tinto)- 120g de farinha- 3 ovos inteiros- 1 cebola pequena picada- 1 dente de alho picado- 2 colheres de sopa de salsa picada- 100ml de cerveja- 1 colher de chá de fermento- 1 limão- Sal q.b.- Pimenta q.b.- Óleo quente para fritar q.b.Para o arroz:- 1 cebola picada- 4 colheres de sopa de azeite- 1dente de alho picado- 20ml de vinho do Porto- 200g de arroz carolino vaporizado- 1 colher de sopa de concentrado de tomate- 400ml de água de cozer o polvo- 2 colheres de sopa de salsa- AzeiteEsta receita é sucesso garantido!
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Sopa fria de meloa com presunto
Doce e salgado numa sopa irresistível. Esta receita leva os seguintes ingredientes:- 1 meloa- 1 Chalota- 1 dente de alho- 2 fatias de pão de forma- 30 ml de Azeite- 50ml. de Vinagre de sidra- 1 Iogurte grego- 200ml de água gelada- 1 c. sobremesa de flor de Sal- Mistura de pimentas q.b.- PresuntoA sopa perfeita para um dia de verão!
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Chili vegetariano
Sabores exóticos e inesperados, numa receita muito fácil. Precisa destes ingredientes:- 1 cebola picada- 2 dentes de alho picados- 1 pimento vermelho cortado aos cubos- 1 malagueta grande picada- 500g de feijão azuki já demolhado (cozido com alga Kombu)- 1 alga Kombu- Água quente + 600ml de água a ferver- 2 tomates picados pelados e sem sementes- 1 cenoura- Floretes de ½ couve-flor- Floretes de ½ brócolo- Azeite q.b.- Sal q.b.Sirva com um colher de iogurte grego.
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Empada de maçã com canela
Uma sobremesa que "pede" uma bola de gelado a acompanhar. São estes os ingredientes desta receita:- 2 rolos de massa quebrada (redonda)- 3 maçãs cortadas aos cubos- sumo de limão q.b.- 1 colher de sopa de manteiga- 1 pau de canela- 4 c. de sopa de açúcar mascavado- 1 ovo batido para pincelarPode substituir a maçã por outra fruta, como peras, pêssegos ou frutos vermelhos.
As Receitas da Tia Cátia é o podcast de Cátia Goarmon, que, todos os dias, nos conta uma receita simples, passo-a-passo. Do que é que precisa? Entrada, prato vegetariano, de peixe, de carne, de uma sobremesa? Neste podcast, encontra um verdadeiro menu cheio de receitas que podem ser consultadas facilmente. A Tia Cátia partilha dicas úteis de confecção, truques práticos, pratos originais ao mesmo tempo que surpreende com receitas com imenso sabor. Em poucos minutos, ajuda-nos a criar uma refeição com aquilo que temos em casa. Nesta ‘cozinha’, há receitas para todos e todos são muito bem-vindos.Um podcast Bauer Media Audio Portugal.
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